Фрукт карамболь также называют

Фрукт карамболь также называют

Фрукт карамболь также называют
СОДЕРЖАНИЕ

Размножение карамболы

Размножают карамболу семенами и прививкой. Плод содержит до 10-12 светло-коричневых семян размером около 1 см (0,7-1,2 см), сплюснутых в длину и схожих по форме с дынными семечками. Каждое семя находится в желатиновой ячейке в мякоти тела плода, недалеко от центральной оси. Семена для посадки берут из свежих спелых плодов, дозревших на дереве. Хранить семена нельзя, т.к. в течение нескольких суток они теряют всхожесть.

Через 2-3 недели (иногда по истечении 8 недель) после посадки появляются всходы. Сеянцы высотой 6-8 см хорошо переносят пересадку. Выращенные из семян растения могут утрачивать характеристики сорта. Поэтому более распространено размножение прививкой, гарантирующее сохранение свойств материнского растения. Кроме того, привитые деревца имеют более компактную крону.

https://www.youtube.com/watch?v=RgHTLFE4fZk

В комнатных условиях выращивают привитые карликовые формы, например, сорт Maher Dwarf. Он начинает плодоносить, достигнув высоты 45-60 см. Главные условия для плодоношения – яркое освещение, температура не ниже 20 25°С, влага в почве и в воздухе.

Но гораздо лучше растение чувствует себя во влажных тропических оранжереях, где обильно  цветет и плодоносит.

См.Карамбола

Помимо использования в кулинарии, карамбола обладает лекарственными свойствами. Плоды богаты антиоксидантами – полифенольными флавоноидами, среди которых кверцитин, эпикатехин и галловая кислота. Общее содержание флавоноидов – 143 мг/100 г. Флавоноиды способствуют окислению свободных радикалов в организме и их выведению. Кроме того, была подтверждена слабая антимикробная активность плодов карамболы.

В Индии применяют плоды в качестве кровоостанавливающего средства. Бразильцы используют измельченные листья при лечении стригущего лишая и ветряной оспы, а сами листья прикладывают к голове при головной боли. Порошок из семян снижает артериальное давление, облегчает колики и приступы кашля, вплоть до астматических. Сок карамболы снимает похмелье эффективнее любого рассола. Корни, перетертые с сахаром, принимают как антидот при отравлениях.

Столь нежный и сложный по форме фрукт плохо переносит транспортировку и имеет небольшой срок хранения. Поэтому при промышленном возделывании плоды снимают не полностью созревшими, а когда желтеет тело плода, соединяющее ребра, а сами ребра еще остаются светло-зелеными. Снятые фрукты могут храниться в холодильнике до 3-х недель. Фрукты, оставленные при комнатной температуре, стремительно дозревают, не прибавляя при этом сахаристости, и хранятся не более 3-5 дней.

Спелые плоды хранятся 2-3 дня при комнатной температуре. Если купленные плоды карамболы на вкус показались вам кислыми, можно добавить их в рыбные и мясные блюда.

Карамбола – плод дерева с таким же названием. Это вечнозеленое тропическое растение произрастает во многих жарких влажных странах. Растет на Филиппинах, Шри Ланки, Индонезии, Индии, Бангладеш и в других. Хорошо акклиматизировалась в странах Латинской Америки, на юге Америки и близлежащих островах.

Относится к семейству «Кисличные». Это высокое дерево с крупными листьями. Цветет сиреневатыми цветами похожими на колокольчик.

Созревший плод от 7,5 до 15 сантиметров в длину с пятью ребрами. Цвет кожуры варьируется от зеленовато-желтого до желтого с восковым блеском. Съедобная.

Мякоть плотная и очень сочная. Без волокон, с текстурой похожей на виноград. Внутри мякоти находятся мелкие семена. Они также съедобны. Есть сорта без семечек.

Вкус кисло-сладкий. Есть кислые. Ощущается запах щавелевой кислоты, который варьируется от сильного до слабого в зависимости от сорта.

Маленькие и зеленые плоды, как правило, довольно кислые и терпкие.

Свое название «звездчатый» или «звездный» получила из схожести с пятиконечной звездой в разрезе.

1,04 грамм белка

0,33 грамм жиров

0,019 грамм насыщенных жирных кислот

0,03 грамм мононенасыщенных жирных кислот

0,184 грамм полиненасыщенных жирных кислот

6,73 грамм углеводов

Предлагаем ознакомиться  Схемы вязания овощей и фруктов крючком: от декоративного банана до вишни и малинки || Фрукты и овощи крючком схема и описание

2,8 грамм клетчатки

12 мг фосфора

133 мг калия

2,0 мг натрия

3,0 мг кальция

0,08 мг железа

10,0 мг магния

0,12 мг цинка

https://www.youtube.com/watch?v=u173wspPlj0

0,14 мг меди

0,6 мкг селена

0,014 мг витамина В1

0,016 мг витамина В2

0,367 мг ниацина

0,017 мг витамина В6

0,15 мг витамина Е

Фрукт карамболь также называют

3,0 мкг витамина А

34,4 мг витамина С

Флавоноиды;

Антиоксиданты;

Галловая кислота.

Калорийность на 100 грамм составляет 31ккал.

Фрукты, съедаемые с кожурой, улучшают пищеварение, предотвращают всасывание в кишечнике холестерина с липопротеинами низкой плотности.

Одна порция в 100 грамм обеспечивает 57 процентов суточной потребности в витамине С. Аскорбиновая кислота поддерживает иммунную систему как антиоксидант защищает от вредного действия свободных радикалов.

https://www.youtube.com/watch?v=mE9H9jVNi3E

Кожных болезней;

Кожного зуда;

Глистных инвазий;

Диареи;

Рвоты;

Геморроя;

Лихорадки;

Избыточного потоотделения.

Гипогликемические;

Антиоксидантные;

Противовоспалительные;

Гепатопротекторные;

Мочегонные;

Антимикробные;

Противоязвенные

свойства.

Считается, что отвар цветов полезен при лечении дерматита, лихорадки, малярии.

Фрукт карамболь также называют

Отвар из листьев применяли наружно при ветряной оспе, стригущем лишае.

Сок и чай листьев снижает кровяное давление и уровень сахара в крови.

Экстракт листьев облегчает ангину и гастрит.

Препараты из корней пьют при головной, мышечной боли.

Порошок из семян помогает от астмы. Отвар — для усиления выработки молока у кормящих женщин.

Спелый фрукт и сок из них останавливает диарею, стимулирует аппетит.

Восковой слой у фруктов очень тонкий. Очищать не нужно. Достаточно хорошо промыть.

Затем обрезать концы с обеих сторон.

Срезать острые углы ребер.

Нарезать кусочками.

Кто впервые пробует этот фрукт, не ешьте сразу много. Попробуйте несколько кусочков и посмотрите на реакцию организма.

Всем нам хочется попробовать что-то необычное и экзотическое. Особенно, если отдыхаем в экзотической стране. Карамбола не исключение. Однако не всем подходит звездчатый фрукт.

Из-за наличия щавелевой кислоты он запрещен людям, склонным к образованию камней в почках.

Головной боли;

Тошноты;

Судорог

немедленно обратитесь к врачу.

Как грейпфрут, может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами. Она замедляет всасывание активных веществ лекарств, вызывая тем самым их накопление в организме. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если проходите курс лечения.

Плоды карамболы мясистые, хрустящие и сочные, слегка пряная, с массивными ребристыми наростами, размером от куриного яйца до крупного апельсина. Зрелые плоды янтарно-жёлтого или золотисто-жёлтого цвета. По форме они необычны – похожи на ребристый дирижабль. На поперечном срезе – пытиконечная звезда, отсюда одно из названий на английском языке – старфрут(star fruit), т.е.

фрукт-звезда, звёздный плод , ещё одно название – тропические звёзды. Кожица карамболы съедобная. Мякоть сочная, слегка пряная. Имеется две разновидности плодов: кисло-сладкие и сладкие . Вкус одних плодов напоминает вкус сливы, яблок и винограда одновременно, других – крыжовника с запахом сливы. В тропиках больше ценится карамбола с кислыми плодами.

По вкусу сочная крепкая мякоть карамболи напоминает гармоничное сочетание зеленого крыжовника, яблока и огурца. Вкус одних сортов напоминает вкус плодов сливы, яблок и винограда одновременно, других – крыжовника с запахом сливы. В тропиках больше ценится карамбола с кислыми плодами. Аромат наиболее сильный, когда карамболь слегка отварена в сиропе до мягкости.

Семена карамболы яйцевидные, сплюснутые, светло-коричневые, до 1,2 см в длину.

Калорийность карамболы составляет 31 ккал на 100 грамм продукта.

В плодах содержится очень много витамина C, а также витаминов группы В. Его калорийность невысока — до 35 ккал на 100 г. В карамбола также много минеральных элементов: кальция, натрия, калия, магния, железа и фосфора.

По содержанию провитамина А карамбола в числе рекордсменов. Это вещество является мощнейшим природным антиоксидантом, который замедляет процессы старения и выводит из организма радионуклиды, продукты метаболизма, соли тяжелых металлов, связывает свободные радикалы.

Высокое содержание витаминов группы В делает карамболу очень полезной при заболеваниях нервной системы, при плохом состоянии волос и ногтей, ослабленном иммунитете и т.д.

Предлагаем ознакомиться  Как утеплить пол пенофолом в деревянном доме

Еще один рекорд карамболы — по содержанию железа. Карамбола особенно рекомендуется при малокровии, обильных месячных у женщин, в послеоперационный период, а также в восстановительном периоде после тяжелых заболеваний. Это не случайно, ведь железо – самый главный минеральный элемент крови, оно входит в состав гемоглобина, доставляющего кислород нашим клеткам, тканям и органам.

Содержание аскорбиновой кислоты также “на уровне”, следовательно карамбола — отличное противоцинготное средство. Причем поскольку железо организмом не может усвоиться без витамина С, то сочетание высокого содержание того и другого существенно увеличивает целебные свойства этого экзотического фрукта.

Богат этот фрукт калием, нехваткой которого страдает большая часть населения. Страдает, но не знает, что нехватка калия — чуть ли основная причина заболеваний сердечно-сосудистой системы (в особенности гипертонии), почек, а также причина неврозов, отеков и иных нарушений водно-электролитного баланса в организме.

Карамболу часто используют также для приготовления различных блюд, например как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также овощное рагу. Фрукт даже солят и маринуют. Из карамболы делают самые различные десерты и даже выдавливают сок, который смешивают с другими соками (апельсиновым, ананасовым, манговым и др.), получая тем самым отличный утоляющий жажду напиток.

Карамбола помогает при лихорадке, головной боли и различных коликах. Консервированные и засахаренные фрукты также употребляют при диарее, для снятия абстинентного синдрома (похмелья). Известно также, что плоды обладают кровоостанавливающим действием, в том числе при геморрое.

Карамбола – польза

Вряд ли кто из наших соотечественников станет активно использовать карамболу в лечебных целях – дорого и всегда есть более доступные, привычные аналоги.

Но там, где карамбола произрастает, ее применяют для избавления от самых разных недугов и улучшения общего состояния организма.

1. Старфрут помогает нормализовать работу органов репродуктивной системы.

2. Избавляет от тошноты и рвоты, токсикоза беременных.

3. Помогает снять астматический приступ.

4. Стабилизирует артериальное давление.

5. Отлично укрепляет нервную систему.

6. Стимулирует работу почек.

7. Фрукт полезен для восстановления работы желудка после перенесенной диареи, отравления.

8. При простуде карамбола способствует уменьшению интенсивности головной и суставной боли.

9. Участвует в процессах кроветворения, повышает уровень гемоглобина.

10. Лечит геморроидальные узлы, обезболивает, купирует кровоточивость.

11. Спасает от авитаминоза.

12. Карамбола положительно влияет на состояние кожи. Особенно ценно ее успокаивающее и противозудное действие при ветрянке, экземе, лишаях.

13. Увеличивает приливы молока у кормящих женщин.

14. Оказывает профилактическое действие – предупреждает болезни сердца, сосудов, артрит.

15. Один из лучших диетических фруктов, способствующих нормализации веса.

Употребление старфрута положительно сказывается на настроении, придает сил, активизирует скрытые ресурсы организма в сложных ситуациях.

Карамбола вред

Из-за щавелевой кислоты кармболу не рекомендуют кушать людям с гастритом, энтероколитом, язвой, эрозиями в желудке.

Также карамбола противопоказана пациентам, страдающим дисфункцией почек.

Будьте здоровы.

Благодаря небольшому количеству калорий карамбола отлично подходит для похудения. Кроме того, высокое содержание клетчатки увеличит чувство сытости.

Полифенольные соединения, в основном галловая кислота и кверцетин, положительно влияют на кожу — улучшают уровень увлажнения и снижают риск появления морщин.

Снижает риск развития рака толстой кишки;

Стимулирует пищеварение;

Снимает запоры;

Предотвращает вздутие живота;

Поддерживает оптимальный уровень глюкозы в крови;

Служит профилактикой диабета 2 типа;

Предлагаем ознакомиться  Болезни ели обыкновенной

Стабилизирует метаболические процессы;

Снижает риск ишемической болезни, инсульта;

Предотвращает атеросклероз;

Понижает артериальное давление;

Снижает концентрацию токсинов в организме;

Улучшает сон.

Применение в кулинарии

Фрукт карамболь также называют

Плоды карамболы благодаря их своеобразному вкусу широко используются в кулинарии. В Китае считается фруктом и овощем. Если потребляется с кожурой, то это овощ. Если кожица снимается – фрукт.

Мармелад;

Десерты;

Салаты;

Коктейли;

Фрукт карамболь также называют

Смузи.

Она подходит как для сладких, так и острых блюд. Существует множество рецептов, где выступает ингредиентом в соусе, гарнире. Хорошо сочетается с мясом, морепродуктами.

На местных рынках можно купить конфеты, цукаты, в сушеном виде.

Австралийцы готовят ее как овощ.

Филиппинцы используют сок в качестве соуса.

Китайцы подают вместе с рыбой.

Гавайцы из сока делают сорбет, смешивая с водой, желатином, сахаром, лимонным соком.

Ямайцы сушат.

Малазийцы тушат с гвоздикой, яблоками.

карамбола-польза и вред как едят фрукт

Тайцы варят с креветками, солят и маринуют.

Карамбола нашла применение как в кулинарии, так и в народной медицине. Чаще всего дольками плодов в виде звездочек украшают блюда, десерты и коктейли. Зеленые плоды используют как овощи, их добавляют в горячие блюда, салаты, солят и маринуют.

Из плодов делают сок, повидло, добавляют в напитки и соусы. В жарких странах ценятся кислые сорта карамболы как более освежающие, тогда как в умеренном климате предпочитают сладкие. Кислые и недозрелые плоды часто используют как овощи и добавляют к блюдам, которые при этом приобретают своеобразный привкус и аромат. В некоторых странах плоды сушат, в Китае и Тайване – консервируют в сиропе.

В Индии карамболу включают в состав многих приправ. Благодаря кислому вкусу она идеально сочетается с рыбными и мясными блюдами. В Китае в качестве гарнира используют слегка обжаренные кусочки плодов. В Таиланде карамболу подают с креветками, а на Ямайке плоды сушат.

Кислым соком карамболы можно удалять пятна с одежды, а мякоть плода использовать при полировке меди и латуни.

Как выбрать и хранить

При покупке в магазине выбирайте плоды без видимых повреждений, с однородной окраской.

В холодильнике может храниться до нескольких недель. Если фрукты недозрелые поместите в бумажный пакет и оставьте в комнате. Как только почувствуете аромат, уберите в холодильник.

Звездный фрукт что в нем полезного и как его правильно кушать

Карамбола с плодами в оранжерее. Фото: Р. Брилллиантова

Выбрать карамболу несложно. Берите внешне приглянувшийся фрукт – без заломов, трещин. Плоды оптимальной зрелости желтые с тонкими коричневыми полосочками по острому краю ребер.

Зеленая карамбола будет чуть кислее, хорошо подойдет для подачи в прохладительных напитках.

Учитывайте, что все плоды, которые есть в магазинах сорваны недозрелыми – это необходимо для удачной транспортировки, поэтому переспевшую карамболу купить вам не удастся.

Хранится старфрут (еще одно название) в холодильнике – недели две-три.

Для того чтобы съесть карамболу ее не нужно ни чистить, ни варить. Достаточно промыть под проточной водой и нарезать тонкими ломтиками. Именно в таком виде чаще всего карамбола попадает на стол.

Фрукт вкусен сам по себе, также отлично сочетается с сыром, маслинами, другими фруктами, сладостями. Из карамболы готовят прекрасные соки, желе, джемы. Она сделает любой салат более интересным и свежим.

Китайцы предпочитают карамболу с рыбой, часто маринуют. В Европе из карамболы делают изысканные соуса к мясу, добавляют в овощные рагу.

Плод годится для любых целей, так же как любой другой более привычный для нас фрукт, поэтому никаких секретов по поводу премудростей ее употребления мы не откроем. Фантазируйте и экспериментируйте – кухня это любит.

Комментировать
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector