Сколько варить белые грибы для супа?

Сколько варить белые грибы для супа?

Сколько варить белые грибы для супа?
СОДЕРЖАНИЕ

Как выбрать белые грибы для супа

Для приготовления супа грибы можно использовать в любом состоянии (свежие, сушеные или замороженные). Важной составляющей ароматного, полезного и питательного бульона является правильный выбор грибов при покупке. Приобретать товар только у рекомендованных продавцов.

Не все качества гриба можно определить только по внешнему виду. Если он рос рядом с трассой или химрайоном, то пользу такой продукт не принесет. Он будет пропитан вредными веществами.

1. Свежие:

  • при приобретении в свежем виде первоначально оценивается внешний вид продукта. Шляпка должна плотно держаться на ножке гриба. Наличие сора и листвы не желательно, но не влияет на его вкусовые качества;
  • отдавать предпочтение молодым грибам (у них шляпка не полностью раскрыта). Они меньше поедены червями и улитками, не успели пропитаться вредными веществами, и содержат больше полезных веществ;
  • по весу гриб должен ощущаться в руке. Если он почти невесомый, значит он пересох или изнутри сильно поеден червями;
  • при нажатии на ножку или шляпку должен издаваться хруст;
  • гриб в свежем виде обладает сильным грибным запахом;
  • ножка и шляпка должны быть плотными. Наличие дырочек на них может характеризовать наличие личинок червей или их взрослые особи;
  • гриб должен быть сухим или слегка влажным. Наличие большого количества влаги или слизи означает, что продукт уже подвергался хранению и начал портиться.

2. Замороженные:

  • пакет с грибами должен быть прозрачным и герметично упакованным;
    Суп из белых грибов замороженных, сушеных, свежих. Рецепт классический, сколько и как варить
  • если грибы слипшиеся, то значит их несколько раз подвергали заморозке или не правильно хранили. При соблюдении правил заморозки грибы находятся отдельно друг от друга;
  • в упаковке не должен присутствовать лед. Он добавляет вес, а также нарушает правила хранения продукта.

3. Сушеные:

  • грибы не должны быть сильно измельченными;
  • не допускается наличие посторонних примесей (веточки, травы);
  • при правильной сушке гриб не должен ломаться или крошиться в руках. Если такое происходит, значит был засушен старый гриб;
  • даже в сушеном виде гриб сохраняет яркий грибной аромат. Посторонние запахи могут пропитаться при просушке, такие приобретать не советуется.

Свежие и замороженные грибы перед приготовлением рекомендуется вымачивать в соленой воде (на 1 л 10-15 г соли) от 30 до 45 мин. Данная процедура позволит устранить въевшуюся грязь, вывести часть вредных веществ и изгонит червей, если они имеются.

Сколько варить белые грибы для супа?

После вымачивания грибы промыть чистой водой, до полного устранения грязи. При необходимости, перебрать и порезать (крупно). Подготовленные грибы можно хранить в холодильнике не более суток.

Сколько варить свежие грибы для супа белые?

Если вы самостоятельно собираете грибы, вам несказанно повезло. А вот чтобы купить белые грибы в любом виде, придется раскошелиться. Причем свежие грибы будут гораздо дороже сушеного продукта. Многим неизвестно, как правильно подвергать тепловой обработке грибы такого сорта. Варятся они до готовности ориентировочно 35-40 минут. Такова длительность варки продукта в свежем виде.

Но есть и другие варианты. Так, некоторые кулинары для своих угощений выбирают замороженную продукцию. Если такие грибочки перед заморозкой уже подвергались тепловой обработке, то для их варки достаточно и трети часа. А сколько варить замороженные белые грибы для супа, если они заморожены свежими? В этом случае варите их не менее 35-40 минут.

На прилавках магазинов можно отыскать сушеные белые грибочки. Такого продукта понадобится гораздо меньше для первого блюда. Из 50 г сушеного продукта после вымачивания получается примерно 300 г грибочков. Выгодно, согласитесь? При этом в сушеном виде такое кушанье не теряет своих вкусовых и полезных свойств.

Время приготовления всегда засекаем с момента закипания жидкости. На протяжении всей варки будет появляться на поверхности воды пена, которую мы убираем шумовкой.

Но не только на плите готовят такой продукт. Вы можете прибегнуть к помощи мультиварки. Оптимально выбирать программный режим «Выпечка». Таймер устанавливайте на 40 минут.

Не каждый кулинар, даже профессионал, умеет правильно разделывать грибы белого сорта. Сначала обрабатывается ножка. С нее срезаются все потемневшие пятнышки. Если грибочек перезрел, то его ножка будет полностью темной. Поверхностную кожицу следует срезать до появления белой мякоти.

Обязательно грибы хорошенечко промывают. Предварительно свежесобранные белые грибочки желательно вымочить в охлажденной фильтрованной воде. Достаточно 3-4 часов. По истечении отведенного времени с грибов отстанет грязь, уйдет слизь. Соответственно, вы облегчите себе процедуру очистки продукта.

Только представьте, что в диаметре шляпка гриба такого сорта может достигать 40 см, а толщина ножки – 25 см в диаметре. Одним грибом можно накормить обедом всю семью.

Из белых грибов получаются удивительно вкусные супы-пюре. Добавляйте овощи, различные пряности, специи, сушеные травы. Отлично подчеркивают вкус грибочков сливки, сметана, сыр плавленый или твердых сортов.

Свежесобранные грибы нужно промыть, тщательно очистить от частичек земли и мусора. Червивые лучше выбросить. Замачивать не обязательно, но при желании можно и замочить, чтобы отмокли прилипшие иголки хвои и листьев, и всплыли мелкие насекомые. Это облегчит чистку.

Затем нужно нарезать на кусочки среднего размера и отварить в кипящей воде около 20-25 минут, постоянно снимая пену. По истечение этого времени вынуть их из бульона и добавить в него все остальные ингредиенты (картофель, крупы, морковь, баклажаны и любые другие, какие пожелаете). Уже отваренные боровики можно обжарить с добавлением лука, корня петрушки, сельдерея, моркови и других желаемых овощей и специй.

Для получения густой консистенции вводится немного муки, а для получения сливочного вкуса молоко или сливки. Обжарка откроет новые оттенки вкуса, поэтому этот этап желателен. После пассировки снова опустить их в продолжающий вариться суп, уменьшить огонь и варить еще 10-15 минут до полной готовности.

Предлагаем ознакомиться  Опёнок осенний (Armillaria mellea; Armillaria borealis) фото и описание

Сколько варить белые грибы для суп

Суп из белых грибов (замороженных, а также свежих и сушеных) получается по-деревенски ароматным при приготовлении в мультиварке.

Составные части супа:

  • Гриб боровик – 310 г;
  • Картофельный клубни – 420 г;
  • Головка луковицы – 60 г;
  • морковь оранжевого сорта – 70 г;
  • масло рафинированное, растительного происхождения.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Овощи (картофельные клубни, морковь и лук репчатый) почистить, нарезать одинаковыми размерами (соломкой или кубиками). Грибы нарезать соответственной формы, по размерам чуть меньше овощей.
  2. Поставить мультиварку в режим для жарки и приготовить морковно-луковую зажарку. Добавить грибы.
    Суп из белых грибов замороженных, сушеных, свежих. Рецепт классический, сколько и как варить
  3. Через 5 мин добавить кубики картофеля и перемешать с зажаркой. Добавить воды объемом в 2 л и перевести мультиварку в режим приготовления супа. Ставить время 60 мин.
  4. Перец, веточки петрушки или укропа, а также соль добавлять в готовый суп. Перемешать и подавать на стол спустя 10 мин.

Сколько варить

Суп из белых грибов (замороженных, свежих или сушеных) получается наваристым и питательным при соблюдении правил подготовки:

  • суп из грибов рекомендовано употреблять в свежем виде. При хранении он теряет аромат;
  • не использовать большого количества специй, они перебивают аромат и изменяют вкус супа;
  • если по рецепту кладется зелень, то ее добавляют в конце готовки или по тарелкам;
  • бульон получается ароматнее, если гриб нарезан на крупные кусочки;
  • варить грибы нужно только на умеренном огне. Если пламя будет слишком сильным, то гриб получится жестким. На медленном огне он разварится и будет неприятным на вид и потеряет вкус;
  • при приготовлении бульона добавлять очищенную цельную луковицу. Изменение ее цвета (приобретет синий оттенок) будет означать наличие ядовитого гриба.

Для придания супу из грибов уникального вкуса в бульон нужно добавить маринованных или соленых грибов.

Замороженные

Для приготовления супа из грибов подвергнутых заморозке, их предварительно нужно правильно разморозить. Порцию грибов поместить в тарелку и оставить при комнатной температуре на 30-40 мин. После этого их промыть в 2-3 водах и ставить вариться бульон. Время варки зависит от того в каком состоянии были заморожены грибы (отварные или свежие).

Сколько варить белые грибы для супа?

Если была предварительная варка, то стандартное время приготовления бульона (35-40 мин.) нужно уменьшить на 10-15 мин.

Если поджимает время, то можно использовать микроволновую печь.

Свежие

После предварительной подготовки (вымачивание в соленой воде, очищение от мусора и промывание) грибы нужно варить 40 мин. Когда «белый» готов он опускается на дно. Если варка является предварительной обработкой, для дальнейшего приготовления продукта (тушение, жарка, запекание), то время варки уменьшается в 2 раза. В процессе отваривания не забывать убирать образовавшуюся пену.

Сушеные

Белый гриб в сушеном виде обладает сильным грибным ароматом (ярче, чем свежий), чтобы его сохранить, нужно правильно провести процедуру подготовки грибов к варке. Их предварительно нужно промыть в достаточно холодной воде в 5-7 водах. Далее грибы замачиваются на 2-4 часа в холодной воде. Если сушеные грибы хранятся уже более 3 лет, то время вымачивания составляет 8-12 часов.

Разбухший гриб достать из воды, промыть, при необходимости порезать. Воду, в которой грибы вымачивались, аккуратно слить, чтобы осадок остался на дне посуды. Ее добавить в приготавливаемое блюдо, она усилит аромат. Время варки вымоченного гриба составляет 30 мин.

Чтобы правильно отварить грибы, нужно учитывать, в каком начальном состоянии находится продукт: является ли он свежим, сушёным или маринованным. Варят боровики преимущественно целыми, хотя допустимо разрезать их на части, чтобы сократить время готовки.

Отваривать нужно по следующей схеме:

  1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Как только она закипит, добавьте грибы и соль по вкусу.
  2. Понадобится 15 минут, чтобы сварить 300 грамм боровиков среднего размера. Когда они приготовятся, то потемнеют и слегка размягчатся.
  3. За 5 минут до конца готовки в отвар кладут приправы, чтобы придать блюду более насыщенный аромат.

Добавление вина при варке грибов необходимо, если вы собираетесь использовать их для приготовления томатного соуса или тушёной говядины. Вино способствует тому, что ингредиенты раскрывают свой аромат намного сильнее, чего нельзя добиться, используя масло или бульон.

Для супа

Сушёные боровики также можно варить, но после готовки шляпка получается плотной и сухой, а губчатый слой — слизким. Поэтому сначала их замачивают в воде, чтобы восстановить пластичность плодового тела, а потом измельчают, чтобы сделать грибную массу однородной по составу.

Грибы предварительно замачивают на 2 часа, чтобы восстановить их текстуру, после чего отваривают в той же воде. Для этого ставят кастрюлю на огонь и как только вода закипит, убавляют пламя до минимума, после чего варят ещё 2 часа. Чтобы боровики не потеряли цвет, в воду добавляют 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Сушёные грибы делают отвар очень ароматным, поэтому из него позже рекомендуется приготовить суп. Свежие грибы отваривают в течение 20 минут. В этом случае также можно добавить лимонную кислоту для сохранения цвета. Грибы, которые были заморожены, достаточно проварить в течение 10 минут.

Перед жаркой

Варить замороженные боровики перед жаркой не обязательно. Обжаривание цельных грибов занимает в среднем 15 минут, а если они нарезаны кусочками, то время жарки сокращается вдвое.

Для того чтобы грибы получились вкусными, нужно учитывать несколько правил готовки:

  1. В боровиках содержится более 50% воды, и она обязательно выделится в процессе жарки. Чтобы белые жарились, а не варились, поставьте их на большой огонь. Это поможет быстро испарить выделившуюся жидкость. Её также можно слить и использовать для приготовления первых блюд.
  2. Теперь вам понадобится жир. Всегда старайтесь использовать его минимально. Грибы не должны плавать в нём.
  3. Никогда не перемешивайте грибы до готовности! Боровикам понадобится от 5 до 15 минут, чтобы подрумяниться. Это зависит от веса боровиков, размера кастрюли и интенсивности нагрева.
  4. Используйте толстую антипригарную кастрюлю, чтобы грибы хорошо обжарились. Это позволит им напитаться ароматом.
Предлагаем ознакомиться  Закуска из баклажанов - невероятно вкусно: рецепт с фото и видео || Какие закуски можно сделать из баклажанов

До готовности

Технология варки до готовности подразумевает следующие этапы:

  1. Вымойте и высушите грибы. Нарежьте их на части.
  2. Налейте достаточно масла в кастрюлю, чтобы оно полностью покрывало дно.
  3. Поставьте посудину на огонь. Прогрейте масло и уменьшите пламя до среднего.
  4. Добавьте боровики в кастрюлю, размешайте и оставьте тушиться.
  5. Как только объём грибов уменьшится в 2 раза, а их края зарумянятся — готовка окончена.

Важно! Сырые боровики и мицелий представляют опасность для здоровья человека из-за токсинов, которые могут в них содержаться. Токсины вызывают повреждение красных кровяных телец, раздражение желудочно-кишечного тракта и аллергические реакции.

Сушеные

Вообще сушеное сырье представляет собой своеобразный кладезь запахов и вкусов даже более насыщенной концентрации. Поэтому из него получаются отличные кушанья, ничуть не хуже, а может даже лучше, чем из свежего.

Сушеные боровики нужно предварительно замочить в теплой воде на 1-2 часа, чтобы они разбухли и напитались влагой. Это необходимо еще и потому, что не вымоченные грибы нужно будет дольше варить (около 1 часа) и при этом они значительно утратят свои вкусовые качества.

Как правило, их сушат уже в нарезанном на пластинки виде, поэтому после замачивания их достаточной промыть прохладной водой и начинать готовить.

В дальнейшем сценарий термической обработки тот же, что и у свежих. То есть время первичной варки колеблется в среднем в пределах 15-20 минут.

Можно сушеные измельчить и уже в таком виде вводить в готовящийся суп. Такой вариант тоже имеет право на существование. Особенно это будет уместно в супах-пюре с кремообразной текстурой.

С чем сочетаются грибы в супе

Суп из белых грибов замороженных, свежих и сушеных можно готовить с разнообразной заправкой и использованием небольшого количества специй.

Основной ингредиент Специи для бульона Заправка готового супа
Картофель Зеленое луковое перо Сметана
Вермишель, макароны Петрушка Сливки
Капуста Ветки укропа Сухарики
Лук Чеснок Гренки
Морковь душистый перец горошком и молотый Нерафинированное масло
Рис, перловая и гречневая крупы Гвоздика
Куриные яйца, добавленные в конце варки в бульон Болгарский перец
Мясные фрикадельки
Сыры твердых сортов (для приготовления бульона)
Свинина, курица и индюшатина

Перебор с крупой, картофелем или специями исказят вкус и аромат блюда.

Замороженные

Замороженные боровики

Этот вид белых грибов нужно мягко разморозить, желательно не в слишком жарких условиях и не в микроволновке. Наиболее оптимально будет на нижней полке холодильника. Затем их нужно промыть, нарезать на желаемые кусочки и готовить, придерживаясь уже изложенной выше схемы. Особых отличий нет. Время отваривания примерно такое же – 20 минут, затем обжарить и доваривать со всеми остальными составляющими до готовности.

Принято считать, что замороженные боровики немного утрачивают аромат, но все равно суп из них чрезвычайно вкусен и насыщен.

И еще одно правило для всех видов белых грибов: они будут считаться готовыми, когда начнут опускаться на дно кастрюли. Конечная степень готовности, когда все они «утонули».

Как правило, супы из белых грибов получаются очень сытными и аппетитными, сродни мясным блюдам, и вполне могут быть единственным блюдом обеда. Связано это с тем, что гриб богат белком, причем довольно трудноусваиваемым, что спасет от голода на продолжительное время.

Количество рецептов безгранично.

Суп из белых грибов обычно разнообразными специями сильно не сдабривают, чтобы не перебить непередаваемый аромат. Достаточно будет щепотки свежемолотого черного перца и зелени. Как вариант, можно добавить в тарелку гренки.

Классический суп из белых грибов

При приготовлении супа из замороженных грибов нужно предварительно их подготовить.

В состав супа входят:

  • грибы белые – 310 г;
  • картофель – 280 г;
  • луковица – 60 г;
  • морковь – 70;
  • лист лавровый – 1 шт.;
  • душистый перец – 3 горошины;
  • соль;
  • масло растительного происхождения;
  • вода – 2 л.

Разморозка белых грибов

Для подачи на стол сметана или нерафинированное масло и веточки укропа.

  1. Грибы при необходимости почистить, порезать и поставить вариться на 30 мин. Соль можно добавить сразу или совместно с картофелем.
  2. Овощи (лук и морковь) очистить, измельчить и довести до мягкости в растительном масле 10-15 мин.
  3. Очищенный картофель нарезать соломкой или брусочками небольших размеров.
  4. Через 25-35 мин добавить в грибной бульон зажарку, картофель и продолжить варку 15 мин.
  5. За 8 мин до готовности кладется душистый перец.
    Суп из белых грибов замороженных, сушеных, свежих. Рецепт классический, сколько и как варить

В тарелки с супом кладутся сметана/нерафинированное масло и веточки укропа.

Крем-суп из белых грибов

Суп обладает нежным грибным вкусом и разрешен для употребления детям с 4 лет. Для приготовления можно использовать белые грибы в замороженном виде.

  • грибы белые – 350 г;
  • наваристый куриный бульон – 450 мл;
  • сливки высокой жирности – 180 мл;
  • луковица – 1 большая;
  • масло сливочное натуральное – 60 г;
  • перец молотый, соль, веточки укропа.
  1. Очищенную луковицу и подготовленные грибы мелко порезать.
  2. Выложить лук в сковороду с растопленным маслом (30 г), поджарить до готовности.
  3. Выложить к луку грибы и продолжать жарку 7 мин.
  4. Довести до кипения бульон с солью и поместить в него луково-грибную зажарку. Варить 20 мин.
  5. Измельчить полуготовый суп в блендере. После этого его нужно довести до кипения, добавить сливки, перец и 30 г масла. Варить 7 мин при постоянном помешивании.
    Суп из белых грибов замороженных, сушеных, свежих. Рецепт классический, сколько и как варить
Предлагаем ознакомиться  Как мариновать грибы рядовки на зиму в банках: простой рецепт

Веточки укропа кладутся в тарелки при желании.

Для приготовления супа потребуется 2 сорта грибов.

  • грибы белые – 300 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • крутоны приготовленные с трюфельным маслом – 30 г;
  • луковица – 60 г;
  • картофельные клубни – 210;
  • жирные сливки – 350 мл;
  • сельдерей (корень) – 100 г;
  • натуральное сливочное масло – 60 г.
  1. Очищенные клубни картофеля, репчатый лук и подготовленные грибы нарезать средних размеров.
  2. Обжарить в масле картофель, спустя 1,5 мин кладется лук и нарезанный сельдерей. Продолжить процесс жарки не более 3 мин.
  3. После этого добавить 700 мл воды и тушить до размягчения картофеля.
  4. Грибы обжарить в масле, когда они утушатся, к ним добавить сливки, перемешать.
    Суп из белых грибов замороженных, сушеных, свежих. Рецепт классический, сколько и как варить
  5. Сливочно-грибную зажарку добавить к сельдерею с картофелем за 5 мин до снятия кастрюли с огня.
  6. Придать готовому супу пюреобразное состояние с использованием блендера. Добавить перец.

Крутоны подавать отдельно или сразу класть в порции с супом.

Суп-пюре из белых грибов

Суп выделяется нежностью и простотой приготовления.

  • грибы белые – 350 г;
  • картофель – 280 г;
  • луковица – 60 г;
  • морковь – 70 г.;
  • чеснок измельченный – 20 г;
  • сливки высокой жирности – 450 мл;
  • молотый перец, соль.

    Суп из белых грибов замороженных, сушеных, свежих. Рецепт классический, сколько и как варить
    Все ингредиенты для суп-пюре из белых грибов.

  1. Очищенные лук, морковь и картофель порезать кубиками в 2,5-3 см. Грибы после подготовки нарезать в 2 раза мельче.
  2. Отварить все ингредиенты совместно в 2 л воды до готовности (25-30 мин).
  3. В готовый суп добавить соль с перцем, измельченный чеснок и сливки. Далее тщательно измельчить с использованием блендера.
  4. Пюре проварить 7 мин. Чтобы не пригорело нужно постоянно помешивать.

Суп с фасолью и белыми грибами

Для приготовления желательно использовать подготовленные сушеные грибы.

  • грибы белые – 310 г;
  • фасоль (лучше брать белую) – 200 г;
  • луковица – 60 г;
  • морковь – 70 г;
  • сливки, желательно высокой жирности – 130 мл;
  • натуральное сливочное масло – 30 г;
  • соль, зелень укропа.
  1. Нарезать подготовленные грибы и варить отдельно в воде с солью. Бульон оставить для дальнейшей готовки.
  2. Фасоль вымачивать 8 часов. И поставить вариться в 1,5 л грибного бульона на 25 мин.
  3. Очищенные морковь и лук мелко нарезать. Добавить к фасоли спустя 20 мин. Варить до размягчения фасоли.
    Суп из белых грибов замороженных, сушеных, свежих. Рецепт классический, сколько и как варить
  4. Отварные «белые» обжарить и добавить к отварной фасоли с луком и морковью. Варить 10 мин.
  5. Когда суп сварится добавить сливки и дать 8 мин потомиться.

Веточки укропа использовать для украшения, при желании. Для приготовления супа можно использовать мясной бульон и кусочки мяса.

Видео о вкусном грибном супе

Для приготовления данного супа хорошо можно использовать как свежие, так и замороженные грибы.

  • грибы белые – 420 г;
  • молоко высокой жирности – 180 мл;
  • готовый овощной бульон – 350 мл;
  • луковица – 2 шт.;
  • мука пшеничная высшего сорта – 25 г;
  • готовые тосты из белого хлеба;
  • масло растительного происхождения;
  • перец, соль, петрушка.
  1. Почищенные и промытые грибы, а также лук нарезать на средние брусочки.
  2. Лук готовить в масле 3-5 мин и добавить к нему «белые».
  3. Через 10 мин из сковороды выложить половину зажарки. К оставшейся части добавить муку и обжаривать 1 мин. После этого добавить бульон и молоко. Дать закипеть. Обязательно помешивать, чтобы мука не пригорела.
  4. Когда содержимое сковородки остынет, измельчить с использованием блендера.
    Суп из белых грибов замороженных, сушеных, свежих. Рецепт классический, сколько и как варить

К готовому супу подавать тосты покрытые луково-грибной зажаркой.

Суп из белых грибов (замороженных или свежих) с добавлением перловки получается густым и сытным. При желании количество крупы можно уменьшить.

  • грибы белые – 310 г;
  • перловая крупа – 160 г;
  • луковица – 60 г;
  • морковь – 70 г;
  • картофельные клубни – 370 г;
  • масло рафинированное растительного происхождения.
  1. Перловую крупу нужно перебрать и поместить в воду (температура 40 градусов) на 70-90 мин.
  2. Разбухшую крупу поместить в 2 л воды и отваривать 25-35 мин.
  3. Картофель измельчить в форме брусочков и опустить в емкость с перловой крупой. Добавить соли и молотого перца.
  4. Овощи (лук репчатый и морковь) измельчить и готовить в масле. Добавить через 1 мин после картофеля.
  5. Почищенные и промытые «белые» нарезать (желательно не крупно) и опустить в кастрюлю через 3 мин после зажарки.
    Суп из белых грибов замороженных, сушеных, свежих. Рецепт классический, сколько и как варить
  6. Продолжать процесс варки 15 мин.

Калорийность супа из белых грибов зависит ингредиентов (их количества, вида и способа подготовки), а также от состояния грибов (замороженные, сушеные или свежие).

Название супа Калорийность на 100 г супа (ккал)
Классический рецепт 32-36
Крем-суп 29-50
Суп-пюре 49-57
С фасолью 59-63
С плавленым сыром 47-56
Приготовленный в мультиварке 44-51
С гречневой крупой 132-141
С тостами 27-34
С перловой крупой 106-111
С курицей и лапшой 57-64
С трюфельными крутонами 284-292

Калорийность белых грибов:

  • свежие — 27 ккал;
  • замороженные – 34ккал;
  • сушеные – 284 Ккал.

Если гриб перед добавлением в суп обжаривать в масле, то его калорийность будет равняться 162-189 ккал (в зависимости от количества и сорта масла).

Дополнительно рекомендуется не употреблять суп в вечернее время, так как грибы долго перевариваются и могут создать дискомфорт в ночное время отдыха. Дополнительно откладываются лишние килограммы.

Сколько варить боровики

Белый гриб рекомендовано использовать в качестве замены мяса желающим похудеть (но не ежедневно). Питательная его ценность не уступает говядине, а калорийность ниже в 6 раз. В рацион рекомендовано включать супы, приготовленные из замороженных грибов.

Комментировать
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector