Вареники с сырой картошкой – 6 рецептов

Вареники с сырой картошкой – 6 рецептов

Вареники с сырой картошкой – 6 рецептов
СОДЕРЖАНИЕ

Вареники из постного теста с картошкой и грибами

Для вареников существует несколько вариантов приготовления теста. Воспользуйтесь самым универсальным рецептом, чтобы получить эластичное и упругое тесто.

  • 600 г муки;
  • 200 мл воды (можно использовать сыворотку или молоко);
  • 1-2 яйца (для постного теста этот ингредиент исключается);
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 ст. л. масла подсолнечного.
  1. Просеять муку и дать полежать на столе.
  2. Соединить в миске яйцо, воду, масло и соль, размешать.
  3. Порционно добавлять муку и вымешивать тесто, чтобы не липло к рукам (важно сильно не вымешивать, чтобы тесто не было жёстким).
  4. Дать полежать на столе под полотенцем 20-30 минут.

Рецепт приготовления постных вареников с картошкой и грибами будет особенно популярным среди верующих, а также тех, кто соблюдает диету. Отсутствие яиц и молока в тесте не делает блюдо менее вкусным.

  • Постное тесто (любое количество);
  • 10 картофелин;
  • 500 г свежих грибов;
  • 3 головки лука;
  • Масло растительное;
  • Молотый чёрный перец и соль;
  • 2 ст. л. измельчённой зелени петрушки.

Рецепт приготовления вареников с картошкой и грибами описан по этапам для удобства начинающим хозяйкам.

  1. Грибы после очистки отварите 20 мин., дайте стечь и порежьте мелкими кусочками.
  2. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла до подрумянивания, добавьте порезанный кубиками лук и снова обжарьте всю массу 10 мин.
  3. Картофель почистите, промойте, порежьте кусочками и отварите до готовности.
  4. Сделайте густое картофельное пюре, добавьте грибы и лук, посолите, поперчите и перемешайте в однородную массу.
  5. Дайте начинке остыть, раскатайте тесто, сделайте небольшие лепёшки и положите в середину начинку.
  6. Залепите края, придав вареникам полукруглую форму, введите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности, примерно минут 10, время от времени перемешивая шумовкой, чтобы не прилипали.
  7. Выложите в миску, влейте раскалённого подсолнечного масла, присыпьте измельчённой зеленью, перемешайте, встряхивая ёмкость, и подавайте к столу.

Рецепт вареников с луком и сырой картошкой нарезанной кубиками

Наверное, мало кто знает, что можно сделать жареные вареники с картошкой и грибами. Этот вариант удивителен тем, что вареники сначала немного отваривают, а затем жарят на сковороде.

  • 500-700 г теста бездрожжевого;
  • 700 г картофеля;
  • 400 г отваренных грибов;
  • Масло растительное;
  • 2 луковицы;
  • 100 г тёртого сыра;
  • Любимые специи и пряности, сметана или сливки – для подачи;
  • Соль.

vareniki s siroj kartoskoj i smetanoj

Рецепт приготовления вкусных вареников с картошкой и грибами описан ниже в этапах.

  1. Картошку очистите, промойте и отварите до готовности.
  2. Измельчите в пюре с помощью металлической толкушки и присолите по вкусу.
  3. Грибы порежьте кубиками, лук измельчите ножом и обжарьте всё вместе на масле до золотистого цвета.
  4. Соедините картофель, грибы с луком и тёртый сыр, тщательно перемешайте.
  5. Из теста и остывшей начинки слепите вареники нужной вам формы и размера, поставьте на 30 мин. в морозилку.
  6. Выложите в кипящую воду и отварите 3 мин., выньте шумовкой на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до румяной корочки с двух сторон.
  7. Можно подавать с вашими любимыми специями и пряностями, а так же со сметаной или сливками.

Обычно печень добавляют в пирожки или другую выпечку, но можно сделать из неё и вареники. Как правильно приготовить вареники с картошкой, грибами и куриной печенью в домашних условиях, чтобы порадовать вкусным блюдом всю семью?

  • 500 г картофельного пюре;
  • 300 г жареных грибов;
  • Пресное тесто;
  • 200 г лука;
  • 2 дольки чеснока;
  • 200 г куриной печени;
  • Соль;
  • 1 ст. л. коньяка;
  • 1 ч. л. любимых специй;
  • Масло сливочное.

Придерживаясь рецепта с пошаговым фото, приготовьте вареники с картошкой, грибами и печенью.

Печень помыть, порезать кусочками, соединить с измельчённым луком и чесноком, обжарить в сливочном масле 10 мин. на среднем огне.

Присолить, всыпать специи, выключить плиту и влить коньяк, перемешать.

Жареные грибы соединить с картофельным пюре, печенью, луком и чесноком, посолить, перемешать и дать немного остыть.

Руками раскатать тесто в жгут, нарезать тонкими кусочками и раскатать круглые лепёшки.

Выложить начинку ложкой и плотно залепить края теста пальцами.

Опустить вареники в кипящую воду и варить 7-10 мин. после закипания.

Выложить в миску, полить растопленным сливочным маслом и перемешать, встряхивая ёмкость.

Даже если вы сторонник здорового питания, узнайте, как сделать вареники с картошкой, грибами и салом. Этот продукт уже давно официально признан медициной полезным для работы сердца. Поэтому блюдо, которое будет приготовлено, получится вкусным и питательным.

  • Тесто для вареников;
  • 700 г картофельного пюре;
  • 400 г жареных грибов;
  • 100 г солёного сала;
  • 2 луковицы;
  • Соль;
  • Сметана или луковая зажарка – для подачи.

Видео рецепт поможет приготовить вареники с картошкой, грибами и салом.

  1. Картофельное пюре смешивается с жареными грибами, перемешивается.
  2. Сало нарезается мелкими кубиками и слегка обжаривается на сковороде.
  3. Добавляется измельчённый лук и обжаривается до золотистости.
  4. Сало с луком выбирается в картофель с грибами, без вытопленного жира.
  5. Перемешивается, если нужно присаливается и оставляется немного остыть.
  6. Из приготовленного теста делаются небольшие кружочки, в которые накладывается начинка.
  7. Кружочки складываются пополам и туго слепляются пальцами, чтобы начинка не вылезла.
  8. Вареники выкладываются сразу в кипящую воду, отвариваются 10 мин. после закипания и вынимаются шумовкой в глубокую миску.
  9. По желанию заправляются сметаной или луковой зажаркой.

Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов

Этот рецепт на первый взгляд может показаться странным. Однако с добавлением сырой картошки получаются вкусные вареники с грибами, попробуйте сами. Чтобы сделать блюдо более сытным, можно добавить в начинку куриный фарш.

  • Тесто пресное;
  • 600 г картофеля;
  • 300 г грибов;
  • 400 г куриного фарша;
  • Масло растительное;
  • Соль;
  • 2 головки лука и 2 дольки чеснока;
  • Луковая зажарка на растительном масле и измельчённая зелень укропа – для подачи.
Предлагаем ознакомиться  Какую траву пить для почек

Рецепт с фото поможет приготовить вареники с картошкой, грибами и фаршем без суеты.

  1. Лук измельчить мелко ножом, картофель почистить, помыть и натереть на тёрке.
  2. Добавить к луку и картофелю фарш, давленый чеснок, соль, перемешать.
  3. Грибы измельчить мелкими кубиками, обжарить до румяной корочки в растительном масле и ввести в начинку, перемешать.
  4. Приготовленное тесто раскатать в пласт, толщиной не более 3-4 мм.
  5. Выдавить стаканом ровные кружки и выложить на них ложкой начинку.
  6. Защипнуть края, отварить в подсоленной воде 15 мин.
  7. Выловить шумовкой в глубокую миску, полить луковой зажаркой и присыпать измельчённым укропом.

1 час

Заливаем грибы горячей водой или молоком и даем настояться 1-2 часа. Сливаем жидкость и обжариваем на растительном масле с мелко нарезанным луком.

Очищаем картофель от кожуры и отвариваем его в подсоленной воде. Делаем пюре.

Соединяем пюре с обжаркой, добавляем соль, перец, рубленую петрушку и укроп. Хорошо перемешиваем.

В глубокую миску вливаем холодную воду, добавляем яйца и соль. Аккуратно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Присыпаем его мукой, накрываем бумажным полотенцем и оставляем на 30 минут.

Раскатываем тонкий пласт толщиной 2 мм. Вырезаем кулинарным кольцом или стаканом кружки.

Выкладываем на каждый кружок начинку.

Соединяем края и заворачиваем косичкой.

Опускаем изделия в слегка подсоленную кипящую воду и ждем, пока они всплывут. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Подаем в горячем виде со сливочным маслом, сырным соусом или сметаной. Приятного аппетита!

Я готовлю вареники по самому простому рецепту, т.е. преимущественно с начинкой только из картошки с луком. Вот на этом примере я и расскажу, как их приготовить.

Конечно, тут можно импровизировать и придумывать что то свое, делать разные начинки, о них я ниже напишу.

Необходимые продукты:

  • картофель – примерно 4 штуки среднего размера
  • лук репчатый – 1 штука
  • соль, перец по вкусу
  • тесто для вареников
  • сметана для подачи

Картофель предпочтительней брать молодой, его и тереть легче, и ядов в нем нет, и вкуснее несомненно. Хотя я и зимой уже старую картошку тоже использую.

На приготовлении теста я останавливаться не буду. Делаю как обычно пельменное тесто на воде с яйцом. Я о нем уже писала в статье о варениках с вишней. Вы можете приготовить любым привычным способом.

Я делаю вареники без сала. А часто его еще добавляют. Если и тесто без яиц замесить (на растительном масле), то вареники и вовсе постные будут.

Вареники с сырой картошкой - 6 рецептов

Пока замешанное тесто отлеживается, готовим начинку.

Шаг 1. Прежде всего, займемся луком. Репчатый лук чистим, нарезаем мелко, можно слегка обжарить его на масле. Но я обычно кладу сырой для ускорения дела.

Шаг 2. Картошку я мою, очищаю от кожуры, обсушиваю полотенцем и натираю на крупной терке.

Шаг 3. Далее, нам нужно избавиться от лишней жидкости. Помещаю натертый картофель в марлю и отжимаю.

Шаг 4. Картошку солим, перчим, кладем лук. Перемешиваем и приступаем к лепке вареников.

Шаг 5. Как лепить вареники, все знают, наверно. Тесто я сначала скатываю колбаской, нарезаю кусочками, а затем раскатываю каждый в кружочек. Уже показывала на фото этот процесс и в варениках с вишней, и в мантах.

Чайной ложкой кладу начинку и защипываю края.

Шаг 6. Ждем, когда закипит вода в кастрюле, подсаливаем ее и опускаем наши вареники. Осторожно прохожу под ними шумовкой, чтобы не прилипли ко дну.

Сколько варить вареники с сырой картошкой? Обычно я никогда время не засекаю, будь они с картошкой сырой или вареной, с творогом или еще с чем. Меня еще мама научила: как вареники всплывут, так они и готовы практически. Если передержать, то тесто разварится.

vareniki s syroj kartoshkoj

Вчера вот опять их делала и специально обратила внимание на время. С момента опускания в кастрюлю вода, хоть и не кипела сразу, но процесс варки все равно уже шел, а как только вода закипела, а вареники всплыли, по внешнему виду теста было понятно, что оно сварилось. В общей сложности это минут 10.

Шаг 7. Выкладываем вареники шумовкой в тарелку, подаем со сметанкой или кто, с чем любит. Я иногда поливаю зажаркой из лука на растительном масле.

Та же самая начинка, о которой я только что написала, но еще раз ее повторю, потому что существует и другой способ подготовки картофеля.

Его можно не тереть на терке, а нарезать ножом мелкими кубиками. Такой я часто кладу в начинку для пирожков с мясом, да и в манты всегда.

Нарезанный картофель нужно выложить в дуршлаг, чтобы стек сок. Делаем все быстро, чтобы начинка не успела потемнеть. Смешиваем с нарезанным луком, солим, перчим и начинаем лепить.

Не могу сказать, какой вариант мне больше нравится. Пожалуй, масса из тертого картофеля поплотнее будет, ее удобнее заворачивать в тесто, зато резать картофель быстрее и отжимать его не надо. А вкус особенно не отличается. В общем, пробуйте приготовить вареники и так, и так.

Вареники с сырой картошкой и салом любят готовить на Украине, в Белоруссии и на Урале. Они получаются конечно же пожирнее и повкуснее, хотя тут на вкус и цвет, как говорится. Я наоборот как раз не люблю слишком жирное.

Предлагаем ознакомиться  Сколько хранятся соленые грибы в холодильнике

Картошку, свиное свежее или соленое сало, репчатый лук чаще всего прокручивают через мясорубку. Но мне кажется, что лучше все же и картофель, и сало из морозилки натереть на терке.

syroj kartofel

При подсаливании начинки не переборщите, учитывайте, что в соленом сале уже имеется соль.

К начинке из сырого картофеля можно добавить и квашеной капусты.

Свежая капуста тут не очень подойдет, так как ее нужно предварительно будет потушить, а это уже другой рецепт, тогда и картошка потребуется вареная.

Капусту желательно промыть и дать стечь воде, затем ее можно еще немного измельчить и смешать с тертым картофелем и нарезанным луком.

Солить много не надо, у нас уже капуста соленая.

Очень вкусные вареники из сырой картошки с грибами! Последние можно взять хоть сырые, хоть маринованные.

Свежие грибочки нужно порезать и обжарить на сковороде с луком. Маринованные не требуют предварительной подготовки, разве что измельчить придется.

В остальном все так же — соединяем с картофелем, солим, опять таки, смотрим, какие у нас грибы на соль, и начинаем формировать лодочки из теста.

Тоже вкусняшка получится, если сырой картофель смешать с натертым на терке сыром твердых сортов.

На 4 клубня картофеля можно взять примерно 100 грамм сыра или даже меньше. И такую начинку я бы делала с сырым репчатым луком, сюда подходи лук зеленый.

Вот и все о варениках с сырой картошкой, рецепт которых я вам рассказала. Надеюсь, что это блюдо Вам понравится.

Классический рецепт вареников с вареной картошкой, грибами и луком

Этот классический рецепт вареников с картошкой, грибами и луком считается самым простым и лёгким в приготовлении.

  • 1 кг картофеля;
  • 700 г грибов;
  • 3 головки лука;
  • Тесто;
  • Масло растительное;
  • Соль.

Чтобы научиться готовить вареники с вареной картошкой, грибами и луком, придерживайтесь пошагового описания.

  1. Картошку очистить, помыть, порезать большими кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности.
  2. Измельчить в пюре и заняться другими ингредиентами.
  3. Лук и грибы почистить, порезать и измельчить маленькими кубиками.
  4. Выложить в раскалённую сковороду с 50 мл масла и пожарить 15 мин. на среднем огне.
  5. Соединить грибы и лук с картофельным пюре, посолить по вкусу, перемешать.
  6. Как было описано выше, приготовить тесто и лепить небольшие вареники, начиняя раскатанные лепёшки приготовленной начинкой.
  7. В кипящую воду выложить приготовленные вареники, добавить немного соли и отварить 5-7 мин. после закипания.

Рецепт ароматных вареников с картошкой и сушёными грибами

Вареники с сушёными грибами и картошкой получаются очень вкусными. Именно сухие грибы придают блюду невероятный аромат.

  • 1 кг теста;
  • 500 г картофеля;
  • 2 луковицы;
  • 3 ст. л. масла сливочного;
  • 100 г сушёных грибов;
  • Соль и молотый чёрный перец;
  • Зелень – для украшения;

Рецепт приготовления вареников с картошкой и сушёными грибами описан ниже – узнайте о тонкостях процесса.

  1. На ночь замочить сушёные грибы в тёплой воде, затем слить и порезать мелко.
  2. Лук очистить, соединить с порезанными грибами и обжарить до золотистости, добавив в сковороду 1 ст. л. сливочного масла.
  3. Картофель помыть, почистить, порезать и снова помыть.
  4. Отварить в подсоленной воде до готовности, слить, посолить, поперчить, добавить 1 ст. л. сливочного масла и растолочь в пюре деревянной или металлической толкушкой.
  5. Соединить в одной ёмкости грибы, лук и картофель, хорошо перемешать.
  6. Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать стаканом окружности и в центр каждого круга положить начинку.
  7. Залепить края вареников и ввести их в кипящую подсоленную воду.
  8. Варить 5-7 мин., выложить шумовкой в глубокую миску, посыпать зеленью и добавить 1 ст. л. сливочного масла.
  • Тесто для вареников;
  • 600 г картофеля;
  • 200 г репчатого лука;
  • 500 г маринованных грибов;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Масло сливочное – для подачи;
  • 1 пучок зелёного укропа.

Приготовление вареников с картошкой и грибами, выполненное по предложенному описанию, не займёт много времени.

  1. Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками, залить водой и отварить до готовности.
  2. Картофель растолочь в пюре (не солить), добавить порезанные мелкими кубиками маринованные грибы.
  3. На растительном масле обжарить порезанный кубиками лук до золотистого цвета.
  4. Ввести в картофель с грибами, добавить измельчённый укроп (оставить часть для украшения) и тщательно размешать.
  5. Раскатать тесто в пласт, вырезать кружки, выложить остывшую начинку и залепить края.
  6. Ввести грибы в кипящую воду, отварить 7-10 мин., выложить в тарелки, немного полить растопленным сливочным маслом и присыпать укропом.

Рецепт вареников с сухими грибами, картошкой и морковью

pomeshhaem kartofel

Ещё один вариант приготовления вареников с сухими грибами и картошкой можно считать полноценным обедом для всей семьи. К начинке предлагается добавить лук и морковь, а само блюдо можно подать с овощным салатом или консервированными овощами.

  • 1 кг теста;
  • 1,5 ст. сушёных грибов;
  • 700 г картофеля;
  • 3 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 50 мл растительного масла;
  • Соль и молотый чёрный перец.

Очень легко готовить вареники с картошкой и сухими грибами по предложенному рецепту с подробным описанием.

  1. Грибы заливаются горячей водой и оставляются на 3-4 ч.
  2. Промываются, нарезаются мелко и обжариваются в небольшом количестве масла до аппетитной румяной корочки.
  3. Картофель очищается, промывается и отваривается в подсоленной воде до полного приготовления.
  4. Вода сливается, картофель разминается в пюре и присаливается.
  5. Грибы выкладываются в картофель, перемешиваются, а в сковороде обжаривается измельчённый кубиками репчатый лук и тёртая морковь.
  6. Обжаренные овощи добавляются к картофелю и грибам, вся масса присаливается, перчится и тщательно перемешивается.
  7. Тесто раскатывается в жгут, режется кружочками и каждый из них раскатывается.
  8. В середину выкладывается начинка, и края сворачиваются в косичку.
  9. Вареники варятся в подсоленной воде около 7-10 мин., выкладываются шумовкой в большую миску и поливаются раскалённым растительным маслом.
Предлагаем ознакомиться  Как правильно спилить дерево электропилой

Постные вареники с картошкой и замороженными грибами: подробный рецепт

Вареники, приготовленные с картошкой и замороженными грибами, относят к постной кухне, однако по своей питательности они не уступят блюдам из мяса.

  • 700 г замороженных грибов;
  • 500 г картофеля;
  • 2 головки лука 1 луковица для подачи;
  • 500-700 г теста (постного);
  • Масло растительное – для жарки;
  • Соль и прованские травы – по вкусу.

Домашние вареники с картошкой и грибами, заранее замороженными на зиму, готовят по рецепту с подробным описанием.

  1. Грибы разморозить, выложив в миску и оставив в кухне на ночь.
  2. Выдавить руками от лишней жидкости, порезать кусочками и выложить в горячую сухую сковороду.
  3. Жарить до испарения жидкости, добавить немного масла и продолжить жарить до румяной корочки.
  4. Ввести порезанный кубиками лук, обжарить 5-7 мин. на сильном огне.
  5. Очистить картофель, помыть и порезать кусочками, отварить до готовности, слить воду и растолочь в пюре.
  6. Соединить с грибами и луком, посолить по вкусу, добавить травы и перемешать.
  7. Дать немного остыть, раскатать в тонкий пласт тесто, сделать стаканом кружочки и положить в середину остывшую начинку.
  8. Вареники слепить по краям, ввести в кипящую подсоленную воду, варить 7-10 мин.
  9. Выложить в миску и полить сверху обжаренным на растительном масле луком.

Простой рецепт вареников с солёными грибами и картошкой

Вареники, приготовленные с солёными грибами и картошкой – отличный вариант блюда к ужину всей семьёй.

  • 500-700 г теста (любого);
  • 600 г картофеля;
  • 300 г солёных грибов;
  • 1,5 ст. л. крахмала;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 2 луковицы;
  • Сметана – для подачи.

Рецепт приготовления вареников с солёными грибами и картошкой достаточно простой, так как по времени занимает около 60 мин.

  1. Грибы хорошо промыть от соли, выдавить руками и мелко порезать.
  2. Лук очистить, порезать кубиками и обжарить в сливочном масле до румяной корочки.
  3. Картофель почистить, помыть и отварить до готовности в подсоленной воде.
  4. Слить, картофель размять в пюре, соединить с грибами и луком, добавить крахмал и хорошо перемешать.
  5. Раскатать тесто, вырезать кружочки стаканом или кружкой, в каждый положить остывшую начинку.
  6. Закрепить края вареников, опустить в кипящую воду и варить 7-10 мин. с момента закипания.
  7. Выложить аккуратно в миску, добавить сметану, встряхнуть и подавать к столу.

Как правильно делать вареники с картошкой и грибами на пару

Ленивые вареники, сделанные с картошкой и грибами – достаточно простой рецепт. Времени на приготовление уйдёт совсем мало, если заранее подготовить все ингредиенты. Вареники получаются очень вкусными и ароматными, если заправить их луковой зажаркой.

  • 600 г картофеля;
  • 2 яйца;
  • 300 г грибов жареных;
  • 200 г муки;
  • 2 головки лука и растительное масло – для зажарки;
  • Щепотка соли и молотого чёрного перца.

Как правильно готовить вареники с картошкой и грибами, называемые в народе «ленивыми», поможет пошаговое описание рецепта.

  1. Картофель очистить, помыть и отварить в воде с добавлением соли до готовности.
  2. Воду слить, картофель измельчить толкушкой до состояния пюре.
  3. Дать немного остыть, добавить яйца, соль и перец, перемешать.
  4. Жареные грибы пропустить через мясорубку, соединить с пюре, размешать.
  5. Добавить постепенно муку, вымешивая картофельно-грибное тесто.
  6. Раскатать тесто в жгут (тесто не должно прилипать к рукам, если это происходит, смажьте руки растительным маслом), порезать кусочками и отварить в подсоленной воде 5-7 мин.
  7. Тем временем измельчить лук, обжарить на масле до аппетитного золотистого цвета.
  8. Готовые ленивые вареники достать шумовкой из воды и выложить в миску, сверху полить луковой зажаркой и подать к столу.

otzhimaem kartofel

Тесто:

  • 400 мл кефира;
  • ½ ч. л. соды;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. сахара;
  • Щепотка соли;
  • Муки – сколько возьмёт.

Начинка:

  • 700 г картофеля;
  • 400 г грибов;
  • 200 г лука;
  • Соль и чёрный молотый перец;
  • Масло растительное;
  • Масло сливочное и сметана – для подачи.

Как правильно делать вареники с картошкой и грибами на пару, покажет пошаговое описание.

  1. В тёплый кефир ввести соль, яйцо, сахар и соду, немного взбить и порциями добавить просеянную муку.
  2. Замесить тесто, чтобы не липло к рукам, накрыть полотенцем и оставить на столе минут на 30.
  3. Грибы порезать кубиками, соединить с измельчённым луком и обжарить в масле на сковороде до золотистого цвета.
  4. Картофель после очистки промыть, порезать кусочками и отварить до готовности.
  5. Размять в пюре, соединить с грибами и луком, посолить и поперчить, перемешать.
  6. Дать остыть и наложить в раскатанные из теста лепёшки, соединить края, защипнуть.
  7. В чашу мультиварки налить 1 л горячей воды, сверху поставить корзину для варки и смазать маслом.
  8. Уложить вареники, закрыть крышку и включить режим «На пару» на 15 мин.
  9. Переложить в миску и подавать со сливочным маслом и сметаной.

Как варить вареники с картошкой, грибами и твердым сыром

Нет ничего вкуснее, чем вареники, приготовленные с картошкой, грибами и сыром. В таком сочетании домашние вареники станут кулинарным шедевром, который никого не оставит равнодушными. Сыр в варениках расплавится и сделает начинку очень вкусной и ароматной.

  • 500 г пресного теста;
  • 400 г картофельного пюре;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 300 г жареных грибов;
  • 2 головки лука;
  • Масло растительное;
  • Соль;
  • Сливочное масло и сметана – для подачи.

Как правильно варить вареники с картошкой, грибами и сыром, можно узнать по описанному ниже рецепту.

  1. Лук очистите, порежьте кубиками и обжарьте на масле до мягкости.
  2. Жареные грибы соедините с картофельным пюре и луком, посолите и перемешайте.
  3. Тесто разделите на кусочки, раскатайте в небольшие лепёшки и поместите в середину начинку из картофеля, грибов и лука.
  4. Добавьте сверху несколько кусочков мелко порезанного сыра и залепите края лепёшки, придавливая руками.
  5. Доведите воду до кипения, посолите и выложите вареники.
  6. Варите 7-10 мин. после всплытия и выньте шумовкой в отдельную миску.
  7. Полейте растопленным сливочным маслом, добавьте сметану и подавайте к столу.
Комментировать
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector